Los socios del Real Casino Antiguo tienen, como siempre, algunas ventajas en los menús de Navidad en Lino Gastronòmic.
Este año se proponen los menús de:
Navidad (25 de diciembre)
Medallón de foie con duxelle de ciruelas y orejones con su jalea al Oporto
Cremoso de brandada de bacalao con gramas marinadas en ajo y pimentón, mejillón al vapo y cebolleta
Canelón de mayonesa de alcachofa y langostinos sobre inglesa de yemas, erizo y crujiente de alga nori
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Paella de pelotas
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Bacalao confitado sobre calamares encebollados en su tinta con enoki
o
Lingote de rabo de todo glaseado con puré de boniato rojo y chips de tubérculos
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Tronco de Navidad
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Café de Colombia
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Dulces Navideños
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Bodega
Viña Poaml D.O. Rioja Crianza
Conde Valdemar D.O. Rioja
Segura Viudas Vintage D.O. Cava
Precio por persona: 59,50€ (iva incluido)
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Precio socios Casino ( 5€ descuento)
Nochevieja (31 de diciembre)
Sancks y brindis de bienvendia
Carpaccio de gambas con boletus y trufa
Boagvante sobre crema de tomate de penjar y huevococinado a baja temperatura ahumando a la lavanda
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Rodaballo sobre puerros y cebolletas confitadas con holandesa de erizo
Turnedó de cordero relleno de setas sobre puré de remolacha ahumada en su jugo
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Turrón en texturas
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Café de Colombia
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Dulces Navideños
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Música en directo
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Bodega
Viña Poaml D.O. Rioja Crianza
Conde Valdemar D.O. Rioja
Segura Viudas Vintage D.O. Cava
Precio por persona: 109,00€ (iva incluido)
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Precio socios Casino ( descuento 5 € y una copa gratis)